Pikante Sour Cream
Pikante Sour Cream (Für 4 Portionen) Zutaten: 100 g saure Sahne 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 EL Schnittlauch, in feinen Röllchen 1 Prise Chiliflocken 1 TL Paprikapulver Salz & Pfeffer Weber Chili-Öl Vorbereitung: Die Knoblauchzehen fein hacken und den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Knoblauch und Schnittlauch zusammen mit den anderen Gewürzen und […]
Lachs vom Zedernholz mit geräuchertem Spargel-Brot-Salat und Dijon-Mayonnaise
Lachs vom Zedernholz mit geräuchertem Spargel-Brot-Salat und Dijon-Mayonnaise (Für 4 Personen) Zutaten: 1 Lachsseite, küchenfertig mit Haut (800 g) 1 EL Bratfisch-Gewürz 2 Bund grüner Spargel 2 EL Rapsöl 4 Scheiben Bauernbrot, etwa 2 cm dick 150 g Kirschtomaten, halbiert 1 Bund Rucola 100 g Dijon-Mayonnaise Salz & Pfeffer, Olivenöl, weißer Balsamico und Dänisches […]
Hamburger mit Brie und Speck
Hamburger mit Brie und Speck (Für 4 Personen) Zutaten: 2 Zwiebeln 1 EL Olivenöl 800 g Rinderhackfleisch 4 Scheiben Speck 40 g (ungesalzene) Butter 4 EL Apfelessig 4 Scheiben Brie 4 Brioche-Brötchen 4 TL Dijon-Senf 4 EL BBQ-Sauce Salz Pfeffer Zubehör: Gourmet BBQ System/Pfanne Hamburgerpresse Vorbereitung: Zwiebeln vorbereiten: Zwiebeln schälen und fein […]
Grillkartoffeln
Grillkartoffeln (Für 4 Portionen) Zutaten: 600 g kleine Kartoffeln, z.B. Drillinge 2 Zweige Rosmarin Meersalz Pfeffer Olivenöl Vorbereitung: Die Kartoffeln waschen. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und grob zerhacken. Die Kartoffeln halbieren und mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen. Alles in die Weber ETCS Grillkörbe geben. Zubereitung am Grill: […]
Exotische Salsa
Exotische Salsa (Für ca. 950 ml) Zutaten: Ananas Rote Paprika 1 Chilischote 5 Zweige Koriander 1 EL Limettensaft 1 TL Meersalz Vorbereitung: Ananas vorbereiten: Die Ananas schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika vorbereiten: Die Paprika waschen, putzen, entkernen und in feine Würfel schneiden.# Chili und Koriander vorbereiten: Chili und Koriander […]
Bunte Gemüsespieße
Bunte Gemüsespieße (Für 4 Portionen) Zutaten: 8 Kirschtomaten 1 rote Zwiebel je 1 gelbe und grüne Zucchini 1 rote Paprika 8 Champignons 1 EL Kräuter der Provence, getrocknet Olivenöl Salz & Pfeffer Vorbereitung: Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl überziehen und mit Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Abwechselnd auf die […]
Salzbraten
Salzbraten (Für 4 Portionen) Zutaten: 1 Schweinenacken, ca. 1 kg 2 EL milder Senf 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 EL Rosmarin, getrocknet 1 EL Blattpetersilie, gehackt ca. 500 g grobes Meersalz für das Salzbett Salz & Pfeffer Olivenöl Vorbereitung: Alle Zutaten, bis auf den Nacken und das grobe Salz, zu einer Würzpaste vermischen. […]
