Clubsandwich mit gegrillten Würstchen & gerösteter Paprika-Mayonnaise
(für 4 Personen)

Zutaten:

• 1 rote Paprika enthäutet
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Rotweinessig
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz & Pfeffer
• 250 g Mayonnaise
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel in feine Ringe geschnitten
• 4 Bratwürste der Länge nach eingeschnitten
• 12 Scheiben Brot
• 4 Cherrytomaten
• 1 Avocado
• 2 EL frisches Basilikum

Zubereitung:

Für die Mayonnaise Paprika, Knoblauch, Essig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mixen. Brotscheiben rösten, Avocado in Scheiben schneiden, Tomaten würfeln.

Die Zwiebel weich garen und die Bratwürste grillen.

Eine Scheibe Brot mit Mayonnaise bestreichen, Tomaten und Avocado auflegen.

Eine weitere Scheibe mit Mayo darauflegen und mit der gegrillten, mit Zwiebel gefüllten Bratwurst belegen, Basilikumblätter darauf geben.

Abschließend eine weitere Scheibe Brot auflegen.