Currywurst (Gußplatte)

Auf Fruchtplanken gesmoked und mit einer homemade Sauce verfeinert

Zutaten:

Rostbratwurst
Mango und Ananas
DM Karibik
Ketchup 150ml
Apfelessig 150ml
Brauner Zucker 50g
Honig 1TL
Salz 1TL
Zwiebelpulver 1TL
Kreuzkümmel 1TL
Knoblauchpulver 1TL
Senfpulver 1TL
Chilipulver 0,5TL

Zubereitung

Die Bratwürste anrösten vom Grill nehmen und in Scheiben schneiden. Gewürfelte Mango und Ananas auf der Gußplatte verteilen, Würste auflegen und mit DM Kräuterpellets smoken. Alle Zutaten für die Sauce einkochen und final über die Würste geben.