Gefüllte Tomaten (für bis zu 10 Personen)

Eine äußerst leckere und schmackhafte Beilage, die immer wieder auf´s Neue variiert werden kann.

Zutaten:

• 10 Tomaten
• 250 g Spinat (tiefgefroren)
• 2 Paprika, rot
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Butter
• Käse
• 1 Zwiebel

Zubereitung:

Tomaten entdeckeln und aushöhlen. Butter zerlassen und stark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch mitdünsten (als Ganzes, habe ihn dann wieder entfernt). Aufgetauten Spinat und gewürfelte Paprika hinzugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Alles in die Tomaten füllen mit Käse bedecken und bei 200 Grad für 20 Minuten grillen.