Lachs von der Planke mit Senf-Dill-Dressing

Ein unvergessliches Geschmackserlebnis, frischer Lachs leicht gesmoked und mit einem Senf-Dill-Dressing veredelt. Da werden auch Deine Gäste begeistert sein.
Und hier geht’s zum Rezept mit Suchtfaktor…

Zutaten:

1 Lachseite mit Haut
100ml Dijon-Senf
30ml Akazienhonig
2EL Dill (TK oder frisch)
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Grill auf ca. 180 Grad einregeln und den Fisch auf einer Gußplatte betten und bis zu einer Kerntemperatur von 40 Grad smoken. Danach mit dem Dressing einstreichen und bis zu einer Kerntemperatur von 58 Grad garen. Während dieser Phase insgesamt 3x mit Dressing bestreichen.