Pikante Apfeltarte mit Eis & Sahne
Pikante Apfeltarte mit Eis & Sahne (für 8 Personen) Zutaten: 1 Blätterteig 3 Äpfel in dünne Viertel geschnitten 50 g gemahlene Haselnüsse 1 EL brauner Zucker 2 EL Don Marco´s Pineapple Chipotle Zubereitung: Eine Tarteform mit den Apfelstücken kreisförmig auslegen. Mit Zucker und Nüssen bestreuen, dann Pineapple Chipotle darauf verteilen. Mit dem Blätterteig abdecken und […]
Bacon Bomb-Wrap mit Grillgemüse Tex-Mex
Bacon Bomb-Wrap mit Grillgemüse Tex-Mex (für 8 Personen) Zutaten: 1,5 kg Hackfleisch Maiskörner (Dose) Baconscheiben zum Einwickeln BBQ-Gewürz z.B. Don Marco´s Sombrero BBQ-Sauce nach Wahl z.B. Don Marco´s Pineapple Chipotle von Gemüse nach Wahl (Paprika, Zucchini, Lauchzwiebel, Chicorée) BBQ-Gewürz z.B. Don Marco´s Mafia Coffee 1 kleine Tasse Espresso Zubereitung: Gehacktes mit Mais vermengen und würzen. […]
Reuben Hot Dog
Reuben Hot Dog (für 8 Personen) Zutaten: 5 EL Mayonnaise 3 EL Ketchup 1 EL Gurken-Relish 8 Hot-Dog-Brötchen 2EL Butter 200 g Sauerkraut 8 Frankfurter Rindswürste der Länge nach eingeschnitten 120 g geriebener Emmentaler 2 große Dillgurken Zubereitung: Mayonnaise, Ketchup, Relish zu einem Dressing verrühren. Das Sauerkraut in einer Pfanne schmoren. Die Brötchen halbieren und […]
Clubsandwich mit gegrillten Würstchen & gerösteter Paprika-Mayonnaise
Clubsandwich mit gegrillten Würstchen & gerösteter Paprika-Mayonnaise (für 4 Personen) Zutaten: 1 rote Paprika enthäutet 2 Knoblauchzehen 1 EL Rotweinessig 2 TL Zitronensaft 1 TL Dijon-Senf Salz & Pfeffer 250 g Mayonnaise 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel in feine Ringe geschnitten 4 Bratwürste der Länge nach eingeschnitten 12 Scheiben Brot 4 Cherrytomaten 1 Avocado 2 […]
Speed Ribs Burger mit Schmorgemüse
Speed Ribs Burger mit Schmorgemüse (Käsesauce) (für 6 Personen) Zutaten: 3 Leitern Rippchen BBQ-Gewürz nach Wahl z.B. Don Marco´s Texas Rub Don Marco´s Apple Bourbon Glace Gemüsemix (Paprika, Zwiebel, Zucchini, Chicorée) Salz & Pfeffer 100 g Käse 250 ml Milch Zubereitung: Rippchen von der Silberhaut befreien und würzen. In einen Dutch Oven oder feuerfesten Topf […]
2-Komponenten- Schokokuchen mit Eis, Frucht & Sahne
2-Komponenten- Schokokuchen mit Eis, Frucht & Sahne (für 10 Personen) Zutaten: 4 Eier 250 g Nutella 1 Ananas ggf. Puderzucker zum Bestreuen des Kuchens Zubereitung: Die Ananas indirekt bei 170 Grad 4 Stunden garen. Den Grill für den Schokoteig auf indirekte 170 Grad vorheizen. Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Mixer aufschlagen, […]
Pizza mit weich gegrilltem Knoblauch, Kartoffeln & Rosmarin
Pizza mit weich gegrilltem Knoblauch, Kartoffeln & Rosmarin (für 4-6 Personen) Zutaten: 2 Pizzateige 1 Knoblauchknolle Chili Salz & Pfeffer 300 g festkochende Kartoffel in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten Rosmarin 250 g Mozzarella oder Pizzakäse Parmesan Zubereitung: Den Knoblauch entdeckeln, mit Olivenöl bestreichen und in Alufolie wickeln. Ca. 45 Minuten bei indirekter Hitze weich […]
Polentaschnitten mit Salsiccia-Tomaten-Sauce
Polentaschnitten mit Salsiccia-Tomaten-Sauce (für 4-6 Personen) Zutaten: 250 g Polenta 500 ml Brühe 250 ml Vollmilch 1 EL Olivenöl 350 g Salsiccia ohne Haut 200 g Zwiebel gewürfelt 1 Stange Sellerie gewürfelt 3 Knoblauchzehen gewürfelt 1 TL Thymian 2 EL Tomatenmark 250 ml Rotwein 90 g getrocknete Tomaten 250 g Dosentomaten Salz & Pfeffer frischer […]
2-Komponenten- Schokokuchen mit Eis & Sahne
2-Komponenten- Schokokuchen mit Eis & Sahne (für 10 Personen) Zutaten: 4 Eier 250 g Nutella ggf. Puderzucker zum Bestreuen des Kuchens Zubereitung: Den Grill auf indirekte 170 Grad vorheizen. Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Mixer aufschlagen, bis sie ihr Volumen verdreifacht haben. Das dauert so ca. 5 Minuten. Nutella kurz erhitzen, […]
Bourbon Peach Beans
Bourbon Peach Beans (für 6-8 Personen) Zutaten: 3 Dosen a 400 g Baked Beans 1 rote Paprika, gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 100 g gewürfelter Bacon 1 kleine Dose Pfirsichspalten (ca. 200 g) Don Marco’s Pork Powder Honig BBQ Sauce nach Geschmack Whiskey Chiliflocken Zubereitung: Bacon, Paprika und Zwiebel in einem Dutch Oven anbraten und dann […]
